Алмонд-обложене козице (Могхалаи Јхинга)

Алмонд-обложене козице (Могхалаи Јхинга)

  • Схримп комбинује са класичним укусима Индије за регални (могхалаи) статус
  • Састојци
  • 1 килограм необрађених великих шкампа (око 16), ољуштени и разгранат
1/2 - чаша бадеми, земља

1/4 - чаша пола-пола

1 - кашичица семе кумина, тла

1/2 - чајна лоља соли

1/2 - чајне жлице цијелих каранфилића, тла

1/2 - чајне жличице црне перверзне паприке, тло

1/4 - кашичица кардамона, (уклоњена из махунарки), земља
2 - кашике фино исецкане свежег цилантра
2 - кашике биљног уља
1/2 - чаше парадајз сосове
кошке
отпреме 1. Мешајте све састојке, осим 1 кашика цилантра, сос уља и парадајза у средњој посуди. Покривајте и фрижидерирајте 30 минута како бисте мешали укусе.
2. Топлотно уље у 10-инчној понуди на средњој високој врућини. Додајте мешавину шкампа. Кувајте сваку страну козице од 30 до 60 секунди или док не постигнете делимично ружичасте боје. 3. Умешајте у парадајз сосу. Покријте и кухајте од 3 до 4 минуте, повремено окрећући шкампи, док се шкампи не постану ружичасте и чврсте. Послужите намирницом преосталом једнаком кашиком кантона.


Стручни савети

Шкампи, која се сматрају понизним рибарином храном у Индији, су широко конзумирана због своје богатства дуж три обала Индије.

Узимајте додатну пажњу да не превладате козице. Када се шкампа промени од сирове плаве-зелене боје до ружичасте и чврсте, она је у најсавременијој најбољи.

Подели Са Пријатељима

Сличне Рецепти

add