Печени кастард

Печени кастард

глатка и кремаста маст која је печена до савршенства. Савршен десерт за третирање ваше породице
    Састојци
  • 3 3 - велика јаја, благо пребијен
  • 1/3 - шоља шећера
  • 1 - чајна лагана ванилија
  • - трепавица соли
  • 2 1/2 - чаше врло топло млијеко (120 ° Ф до 130 ° Ф)
  • - Причвршћени мушкатни орашчић
Поступак

1. Грејач пећнице до 350 ° Ф.

2. 2. У средњој посуди пребијте јаја, шећер, Постепено мешајте у млеку. Сипајте у шест чаша од 6 унча. Потапајте с мушкатним орашчићем3. Ставите чаше у тањир 13к9 инча на рамену за пећницу. Сипајте врло врућу воду у тањир до 1/2 инча врхова шоља (погледајте кутију, испод)
4. Пеците око 45 минута или док нож не убаците на пола између средишта и ивице излази чист. Скините чаше из воде. Цоол око 30 минута. Размазати и служити топло, или у фрижидеру и унмолд прије служења. Продавница покривена у фрижидеру


Експертски савети

прије него што направите маст, у тешком тепиху од 1 четвртине, загрејте 1/2 чаше шећера на ниској врућини од 10 до 15 минута, стално мешајући са дрвеном кашиком, док се шећер не стопи и златни смеђа (шећер постаје веома врућ и може да растопи пластичну кашику). Одмах раздвојите сируп од шест чаша од 6 унча пре него што се осуши у посуди; пажљиво нагињати чаше за дно дно (сируп ће бити изузетно вруће). Нека се сируп затвори у шољицама око 10 минута. Направите кремаст како је наведено у кораку 2; налијте сирупом у шоље. Печење према упутствима у корацима 3 и 4. Потпуно хлади; покривати и расхладити док не служите или до 48 сати. Да не размазите, пажљиво ослободите бочицу са ножем или малом шпатулом. Ставите посуду на врх шоље и, чврсто држећи, претворите јело и чашу наопако. Нежно покријте чашу да ослободите кастар. Карамелни сируп ће сипати кремом, формирајући сос.
    Због чега је кремасто или цреме брулее печено у врелу воде? Метода водене купке помаже нежно и равномерно печење. Без вруће воде, ивице тијеста масти превише брзо кувате. Ставите чашасте чаше у празну посуду, ставите посуду у пећницу, а затим пажљиво сипајте врућу воду у посуду. Када се кастрати заврше, уклоните чаше из воде или ће наставити да кувају.

    Подели Са Пријатељима

Сличне Рецепти

add