Гриловани говеђи шницла

Гриловани говеђи шницла

  • Уживајте у стакленим жбунчицама од говеда посутих са сољу и бибером која је спремна за само 20 минута - савршено за вечеру.
  • Састојци4 - говеђи стејкови, око 3/4 инча дебљине (портерхоусе, рибље око, сирлоин или Т-костасти стеак) или око 1 инча дебљине (кромпира)
  • 1 - кашичица соли
  • 1/4 - кашичица бибера

Кораци

1. Време за припрему: су угљеви или плинска решетка за директну топлоту. Грејање на средњу топлоту, која ће трајати око 40 минута за угаљ или око 10 минута за гасни грилл

2. 2. Пресечите спољашњу ивицу масноће на зрну (осим зрнасте зрна) дијагонално у интервалима од 1 инча са оштрим ножем. Не сјечите се у месо јер ће сокови дозволити да кувате и говедина ће постати суха.

Постави говедину на решетку за гриље на средњу топлоту. Покријте грил; кувати 6 до 8 минута за ребро око, 10 до 12 минута за портерхоусе и Т-кост или 13 до 15 минута за сирлоин и говеђи, окрећући говедину једном на пола кувања, све док се тренутно не прочита месометријски термометар убачен у центар са најдебљим дијелом 145 ° Ф за средње ретке или 160 ° Ф за средњу доношење. Посути с сољу и бибером.


Стручни савети

отпремите ручицу за пећницу тако да је 2 до 3 инча испод јединице за грејање. Подесите контролу пећнице на пиштољу. Ставите говеђину на решетку за пецање бројлера. Брините од 8 до 12 минута за ребро око, од 9 до 12 минута за портерхоусе, Т-кост и сирлоин или 13 до 16 минута за бундевицу, окрећући говедину једном на пола кроз млазење, све док се тренутно не прочитају месни термометри убачени у центар са најдебљим делом 145 ° Ф за средње ретке или 160 ° Ф за средњу доношење. Посути с сољу и бибером.

користите тежак тањир од 10 или 12 инча, или лагано обложите редовним тепихом са биљним уљем или прскањем за кување. Загрејте таван на средњој врућини док се не загреје. Додајте говедину у тањир. Кув је откривено 8 до 10 минута за ребро око, 10 до 13 минута за бундеву или 11 до 13 минута за портерхоусе, Т-кост и сирлоин, окрећући говедину једном на пола кувања, све док инстант-реад месометријски термометар убаци у центар са најдебљим делом чита 145 ° Ф за средње ретке или 160 ° Ф за средњу доношење. Посути с сољу и бибером.
    употребљавај само говедина без кости која је дебела 3/4 инча. Затворена топла затворена средња контактна решетка за 5 минута. Ставите зрна на роштиљу. Затворите роштиљ. Кувати 6 до 8 минута или све док месни термометар који се инстантом не убаци у центар са најдебљим делом чита 160 ° Ф за средњу доношење. Посути с сољу и паприком
  • Да проверите доношење, исеците мали прорез у средину костију без костију или у центру близу кости кошчастих резова. Средње ретко је веома ружичасто у средини и мало смеђе према ивицама. Средње је светло ружичасто у средини и смеђе је према ивицама.
  • Срезати ивицу масноће на брашно дијагонално у интервалима од 1 инча са оштрим ножем, па пажљиво не исецкати у месо.
  • месо Средње доношење ће бити светло ружичасто центар и браон ка екстеријеру
  • Изаберите шницлу која је светло црвена у боји. Вакуумско пакирано говеђе боје ће имати тамнију, љубичасту црвену боју, јер месо није изложено ваздуху, али ће се вратити на светло црвено када се открије када је необрађено. Ови резови шницла, рибљег ока, сирлоина, Т-кости и гипса су најнежичнији и најбољи су за печење на жару и прање.

    Подели Са Пријатељима

Сличне Рецепти

add